Actividade enzimática do pó da lipase CAS 9001-62-1 da enzima lipática dos aditivos alimentarios de alta calidade 100.000 u/g
Descrición do produto
A lipase é un tipo de encima catalítico que participa principalmente na dixestión e metabolismo das graxas no corpo. A continuación, indícanse algunhas propiedades físicas e químicas importantes da lipase:
1. Propiedades físicas: As lipases adoitan ser proteínas individuais con pesos moleculares relativamente grandes. Adoitan ser solubles en auga e poden existir en forma suspendida ou disolta na fase acuosa. A temperatura óptima de traballo da lipase adoita estar no rango de 30-40 °C, pero algúns tipos especiais de lipase poden funcionar a temperaturas máis baixas ou máis altas.
2. Propiedades catalíticas: A función principal da lipase é catalizar a reacción de hidrólise da graxa. Descompón os triglicéridos en glicerol e ácidos graxos, rompendo as unións éster entre os ácidos graxos e o glicerol ao engadir moléculas de auga aos ésteres graxos. Ademais, a lipase tamén pode catalizar reaccións de esterificación e transesterificación en condicións como as de surfactantes.
3. Especificidade do substrato: As lipases teñen diferentes especificidades para diferentes tipos de substratos lipídicos. Poden catalizar a hidrólise de ácidos graxos de cadea media e longa, pero son menos activas contra os ácidos graxos de cadea curta. Ademais, a lipase tamén pode hidrolizar varios substratos lipídicos como triglicéridos, fosfolípidos e ésteres de colesterol.
4. Afectada polas condicións ambientais: A actividade catalítica da lipase vese afectada por unha serie de condicións ambientais, como a temperatura, o valor do pH, a concentración de ións, etc. As temperaturas máis altas e os valores de pH axeitados adoitan aumentar a actividade catalítica da lipase, pero unhas temperaturas e uns valores de pH demasiado altos ou baixos poden levar a unha redución ou perda completa da actividade catalítica. Ademais, algúns ións metálicos, como os ións de calcio e os ións de zinc, tamén poden mellorar a actividade catalítica da lipase. En resumo, a lipase é un encima cunha función catalítica especial que pode catalizar a reacción de hidrólise das graxas. A súa actividade catalítica vese afectada por unha serie de condicións ambientais e ten certa especificidade para os substratos. Estas propiedades permiten que a lipase desempeñe un papel importante no corpo.
Función
A lipase é un encima que desempeña un papel importante nos organismos vivos. A súa función principal é acelerar a descomposición e dixestión das graxas, descompoñendo as moléculas de graxa en moléculas máis pequenas de glicerol e ácidos graxos. Isto permite que o corpo absorba e utilice a graxa de forma eficiente. As seguintes son as principais funcións da lipase:
1. Dixestión das graxas: A lipase é segregada polo páncreas no corpo humano e participa na descomposición das graxas no sistema dixestivo. Cando os alimentos conteñen graxa, o páncreas libera lipase no intestino delgado. A lipase traballa cos sales biliares da bile para descompoñer as moléculas de graxa en glicerol e ácidos graxos. Isto permite que a graxa sexa absorbida no intestino delgado.
2. Absorción de nutrientes: Ao descompoñer as moléculas de graxa en glicerol e ácidos graxos máis pequenos, a lipase mellora a solubilidade das graxas e promove a súa absorción por parte do corpo. A graxa é unha das fontes de enerxía importantes para o corpo e portadora de vitaminas liposolubles (como as vitaminas A, D, E e K), polo que o papel da lipase é crucial para unha correcta absorción de nutrientes.
3. Regulación metabólica: a lipase non só participa na descomposición e absorción de graxas, senón tamén na regulación do metabolismo das graxas. Regula o almacenamento e a liberación de graxas no corpo, controlando o peso corporal e o equilibrio enerxético. Cando o corpo necesita enerxía, a lipase actívase para liberar ácidos graxos almacenados nas células adiposas para o seu uso polo corpo.
En resumo, a lipase xoga un papel importante no sistema dixestivo humano. Participa na descomposición, dixestión e absorción de graxas e regula o proceso metabólico das graxas. É importante para unha correcta dixestión das graxas e absorción de nutrientes.
Aplicación
A lipase é un encima lipolítico que descompón as moléculas de graxa en ácidos graxos e glicerol. Polo tanto, ten amplas aplicacións nas seguintes industrias:
1. Industria de procesamento de alimentos: A lipase utilízase como aditivo no procesamento de alimentos para mellorar o sabor e a textura dos alimentos. Pode empregarse na produción de produtos lácteos (como queixo, manteiga, etc.) para mellorar o sabor e o aroma. Ademais, pódese empregar para producir substitutos de graxas para mellorar a saúde dos alimentos.
2. Industria dos biocombustibles: a lipase utilízase na produción de biodiésel. Converte o petróleo en glicerol e ácidos graxos, proporcionando materia prima para a fabricación de biodiésel.
3. Campo da biotecnoloxía: A lipase úsase amplamente no campo da biotecnoloxía. Pode empregarse en estudos de laboratorio sobre o metabolismo das graxas e a síntese de ácidos graxos. Ademais, as lipases poden servir como un compoñente importante dos biosensores para detectar e medir o contido de ácidos graxos.
4. Fabricación farmacéutica: A lipase ten diversas aplicacións na industria farmacéutica. Pode empregarse en procesos de síntese e purificación de fármacos, así como na preparación de fármacos lipídicos. Ademais, a lipase tamén se pode empregar para tratar enfermidades do sistema dixestivo, como a pancreatite, a enfermidade da vesícula biliar, etc., como tratamento auxiliar.
5. Industria de fabricación de produtos químicos de uso diario: a lipase pódese empregar en deterxentes e produtos de limpeza para axudar a eliminar a graxa e as manchas de graxa e mellorar os efectos de limpeza. Tamén se pode empregar en cosméticos e produtos de coidado persoal para mellorar a textura e o sabor dos produtos.
En resumo, a lipase desempeña un papel importante no procesamento de alimentos, biocombustibles, biotecnoloxía, fabricación de produtos farmacéuticos, produtos químicos de uso diario e outras industrias. As súas propiedades lipolíticas convértena nun encima esencial na fabricación e investigación de moitos produtos.
Produtos relacionados:
A fábrica de Newgreen tamén subministra encimas como as seguintes:
| Bromelina de calidade alimentaria | Bromelina ≥ 100.000 u/g |
| Protease alcalina de calidade alimentaria | Protease alcalina ≥ 200.000 u/g |
| Papaína de calidade alimentaria | Papaína ≥ 100.000 u/g |
| Lacasa de grao alimentario | Lacasa ≥ 10.000 u/L |
| Protease ácida de grao alimentario tipo APRL | Protease ácida ≥ 150.000 u/g |
| Celobiase de calidade alimentaria | Celobiase ≥1000 u/ml |
| Enzima dextrano de calidade alimentaria | Enzima dextrano ≥ 25.000 u/ml |
| Lipase de calidade alimentaria | Lipases ≥ 100.000 u/g |
| Protease neutra de calidade alimentaria | Protease neutra ≥ 50.000 u/g |
| Glutamina transaminase de calidade alimentaria | Glutamina transaminase ≥1000 u/g |
| pectina liase de calidade alimentaria | Pectina liase ≥600 u/ml |
| Pectinase de calidade alimentaria (líquido 60K) | Pectinase ≥ 60.000 u/ml |
| Catalase de grao alimentario | Catalase ≥ 400.000 u/ml |
| glicosa oxidase de calidade alimentaria | Glicosa oxidase ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilase de calidade alimentaria (resistente a altas temperaturas) | α-amilase de alta temperatura ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilase de calidade alimentaria (temperatura media) tipo AAL | Temperatura media alfa-amilase ≥3000 u/ml |
| alfa-acetillactato descarboxilase de calidade alimentaria | α-acetillactato descarboxilase ≥2000u/ml |
| β-amilase de calidade alimentaria (líquido 700.000) | β-amilase ≥ 700.000 u/ml |
| β-glucanase de calidade alimentaria tipo BGS | β-glucanase ≥ 140.000 u/g |
| Protease de calidade alimentaria (tipo endocorte) | Protease (tipo cortado) ≥25u/ml |
| Xilanase de grao alimentario tipo XYS | Xilanase ≥ 280.000 u/g |
| Xilanase de calidade alimentaria (ácido 60K) | Xilanase ≥ 60.000 u/g |
| Glicosa amilase de grao alimentario tipo GAL | Enzima sacarificante≥260.000 u/ml |
| Pululanase de calidade alimentaria (líquido 2000) | Pululanase ≥2000 u/ml |
| Celulase de calidade alimentaria | CMC≥ 11.000 u/g |
| Celulase de calidade alimentaria (compoñente completo 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Protease alcalina de calidade alimentaria (tipo concentrado de alta actividade) | Actividade da protease alcalina ≥ 450.000 u/g |
| Glicosa amilase de calidade alimentaria (sólido 100.000) | Actividade da glicosa amilase ≥ 100.000 u/g |
| Protease ácida de calidade alimentaria (sólido 50.000) | Actividade da protease ácida ≥ 50.000 u/g |
| Protease neutra de calidade alimentaria (tipo concentrado de alta actividade) | Actividade da protease neutra ≥ 110.000 u/g |
ambiente de fábrica
paquete e entrega
transporte
